Productes

Per a 4 persones:

Per a la base:

Pasta brisa

Per al farcit:

125 g de bacó 

200 g de bolets variats

100 g de formatge gruyère ratllat

Oli d’oliva 

Per a la crema del farcit:

2 rovells

2 ous 

250 ml de crema de llet

Pebre 

Nou moscada 

Sal 

PAS 1
Untar un motlle de 27 cm de diàmetre amb mantega i disposar la massa brisa a sobre. 

PAS 2
Cobrir amb paper de forn i cigrons secs perquè facin de pes. Enfornar durant 20 minuts a 180ºC. 

PAS 3
Disposar en un recipient els ous, els rovells, la crema de llet, nou moscada, pebre i sal. Batre i reservar. 

PAS 4
En una paella amb una mica d’oli, cuinar el bacó. 

PAS 5
Aprofitar l’oli per saltar els bolets.

PAS 6
Disposar el bacó, els bolets, el formatge gruyère ratllat i la crema a la massa brisa.

PAS 7
Enfornar durant 20 minuts a 200ºC i servir.