PASO 1
Hervir el arroz en una olla con agua y sal. Escurrir.
PASO 2
En una sartén con aceite, pochar la cebolla durante 15 minutos. Añadir una pizca de sal.
PASO 3
Añadir un chorrito de vino dulce y dejar que elimine el alcohol. Añadir la carne picada y salar al gusto.
PASO 4
Añadir pasas y piñones. Cocer 2 minutos más.
PASO 5
Cuando esté listo, introducir el arroz hervido y cocer todo junto durante dos minutos.
PASO 6
Apagar el fuego y añadir, por último, el calabacín crudo.
PASO 7
Finalizar con un poco de perejil picado y aceite de oliva. Mezclar todo bien y servir.