PASO 1
Separar las hojas del apio, pelar y trocear el tallo. Disponer en una ensaladera.
PASO 2
Añadir jugo de limón.
PASO 3
Lavar la manzana y descorazonar. Cortar por la mitad y hacer láminas muy finas. Disponer también en la ensaladera y mezclar.
PASO 4
Picar el perejil y añadir al resto de ingredientes.
PASO 5
Picar las nueces y añadir también. Mezclar todo.
PASO 6
Preparar la vinagreta con miel, nata, sal, pimienta y ralladura de piel de limón. Verter sobre la ensalada.
PASO 7
En una cama de lechuga, añadir la mezcla anterior y acabar con un poco de perejil picado por encima.