VERDURES I HORTALISSES Et ve de gust preparar una pizza amb massa de coliflor o un fals risotto de carabassa? Les verdures i hortalisses donen molt de joc i color a la cuina, comença a jugar saludablement.
Carxofes fregides amb foie micuit
INGREDIENTES
Per a 4 persones:
20 carxofes
100 g de foie micuit congelat
300 g de farina
Oli de girasol
PASO A PASO
PAS 1 Netejar les carxofes i tallar en làmines.
PAS 2 Arrebossar amb farina i fregir a 180ºC.
PAS 3 Ratllar el foie congelat per sobre de les carxofes. Afegir sal Maldon i servir.
+ RECETAS DE VERDURES I HORTALISSES
Trinxat de col kale
Melmelada de pastanaga
Pasta de full amb bledes i bolets
Pizza amb massa de coliflor
Bruschetta d’albergÃnia i pesto de pinyons
Bruschetta de carbassó, pernil, tomà quet sec i parmesÃ
Camagrocs cremosos amb ou
Coca de verdures amb sardines
Fals risotto de carbassa amb xips d’albergÃnia
Pans de colors
PastÃs de verdures al bany maria
Deconstrucció de truita de patates
Mil fulls de verdures
Quiche lorraine de bolets
Carxofes fregides amb foie micuit
Rodanxes d'albergÃnia i carabassó al forn
Croquetes de moniato i verdures amb maionesa d'alvocat
