PASO 1
Lavar las frutas. Cortar las cerezas y sacarles el hueso. Cortar las fresas, separándolas de las hojas.
PASO 2
Escaldar los tomates, haciendo dos cortes en forma de cruz e introducirlos en agua hirviendo durante unos segundos. Separarlos de la piel y la pulpa. Trocear la carne del tomate.
PASO 3
Poner una rodaja de queso de cabra sobre una bandeja con papel de horno y hornear hasta que se dore.
PASO 4
En un bol, mezclar el tomate, las fresas y las cerezas. Añadir un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de fresa. Remover bien.
PASO 5
Introducir la ensalada en un molde redondo y colocar el queso de cabra dorado encima. Retirar el molde con cuidado y espolvorear con semillas de girasol.