PASO 1
Cortar las patatas en trozos y la col kale en tiras finas.
PASO 2
Hervir la patata y la col kale durante 25-30 minutos, hasta que la patata esté cocida.
PASO 3
En una sartén, poner los trozos de tocino y, seguidamente, los ajos laminados y un poco de aceite de oliva. Cocer hasta que el tocino esté un poco dorado.
PASO 4
Retirar los trozos de tocino y reservar. A continuación, chafar las patatas y la col kale.
PASO 5
En la sartén de los ajos, añadir el puré de patatas y la col kale y cocinarlo todo junto durante 5 minutos. Salar al gusto.
PASO 6
Con la ayuda de un aro, emplatar el trinxat y servir con un trozo de tocino por encima. Por último, decorar con un poco de cebollino fresco.