PAS 1
En un bol afegir els ous, grans d'all, sal i oli d'oliva.
PAS 2
Batre fins que quedi una salsa consistent i reservar.
PAS 3
En una cassola amb oli d'oliva afegir els llagostins. Retirar quan estiguin fets.
PAS 4
En la mateixa cassola, sense retirar l'oli, afegir ceba picada i all i remoure.
PAS 5
Afegir tomàquet natural triturat i farina. Deixar coure 5 minuts.
PAS 6
Afegir el fumet vermell i llagostins pelats. Posteriorment, afegir els cigrons.
PAS 7
Servir en un plat, afegir allioli al gust i gratinar.
