PASO 1
En un bol añadir los huevos, dientes de ajo, sal y aceite de oliva.
PASO 2
Batir hasta que quede una salsa consistente y reservar.
PASO 3
En una cazuela con aceite de oliva añadir los langostinos. Retirar cuando estén hechos.
PASO 4
En la misma cazuela, sin retirar el aceite, añadir cebolla picada y ajo y remover.
PASO 5
Añadir tomate natural triturado y harina. Dejar cocer 5 minutos.
PASO 6
Añadir el fumet rojo y langostinos pelados. Posteriormente, añadir los garbanzos.
PASO 7
Servir en un plato, añadir alioli al gusto y gratinar.