PASO 1
En una sartén, sofreír la cebolla frita con un poco de aceite.
PASO 2
Añadir los pimientos y cocer durante 2 minutos aproximadamente.
PASO 3
Agregar el chorizo y cocer durante un minuto.
PASO 4
Añadir comino, pimentón picante y laurel.
PASO 5
Incorporar los tomates enteros y chafar. Cocinar a fuego lento durante 3 minutos aproximadamente.
PASO 6
Añadir las lentejas y cocer removiendo durante 2 minutos.
PASO 7
Añadir los guisantes y cocer un poco más. Salpimentar.
PASO 8
Añadir el ajo y el perejil picados y seguir removiendo.
PASO 9
Reposar durante 5 minutos y servir.