PASO 1
Enharinar las albóndigas.
PASO 2
Rallar el tomate y la zanahoria.
PASO 3
En una sartén con un poco de aceite, sofreír la zanahoria durante 10 minutos. Mientras tanto, freír las albóndigas. Escurrir en papel de cocina y reservar.
PASO 4
Añadir el tomate a la sartén con la zanahoria y cocer unos minutos. Añadir el caldo.
PASO 5
Limpiar las setas sin pasarlas por agua. Añadirlas al sofrito y, al cabo de 5 minutos, añadir las albóndigas.
PASO 6
Cocinar junto 5 minutos más y servir.