Productes

(Per a 4 persones)

250 g de mandonguilles (12 unitats)

70 g de farina

4 tomàquets madurs

1 pastanaga

150 ml de brou de carn o de pollastre

Oli d’oliva

Sal

300 g de bolets al gust

PAS 1
Enfarinar les mandonguilles.

PAS 2
Ratllar el tomàquet i la pastanaga.

PAS 3
En una paella amb una mica d’oli, sofregir la pastanaga durant 10 minuts. Mentrestant, fregir les mandonguilles. Escórrer en paper de cuina i reservar.

PAS 4
Afegir el tomàquet a la paella amb la pastanaga i coure uns minuts. Afegir el brou.

PAS 5
Netejar els bolets sense passar-les per aigua. Afegir-les al sofregit i, després de 5 minuts, afegir les mandonguilles. 

PAS 6
Cuinar juntament 5 minuts més i servir.