PASO 1
Salar y enharinar la carne. Freír en una sartén con aceite bien caliente.
PASO 2
Cortar y picar las cebollas y cocinarlas en el mismo aceite hasta que quede dorada. Añadir una cucharada de harina y cocinar 5 minutos.
PASO 3
Añadir pimienta negra, nuez moscada al gusto y vino blanco. Reducir.
PASO 4
Añadir un vaso de agua y dejar cocinar 5 minutos aproximadamente.
PASO 5
Poner la carne, las setas y la cebolla en la olla exprés. Cubrirlo todo con agua y tapar la olla. Cuando la olla tenga presión, cocinar 20 minutos a fuego medio. Rectificar de sal y servir.