PAS 1
Salar i enfarinar la carn. Fregir en una paella amb oli ben calent.
PAS 2
Tallar i picar les cebes i cuinar-les en el mateix oli fins que quedi daurada.
PAS 3
Afegir una cullerada de farina i cuinar 5 minuts.
PAS 4
Afegir pebre negre, nou moscada al gust i vi blanc. Reduir.
PAS 5
Afegir un got d’aigua i deixar cuinar 5 minuts aproximadament.
PAS 6
Posar la carn, els bolets i la ceba en l’olla exprés. Cobrir-ho tot amb aigua i tapar l’olla. Quan l’olla tingui pressió, cuinar 20 minuts a foc mig. Rectificar de sal i servir.
