PASO 1
Cortar la manzana a láminas, quitándoles la piel.
PASO 2
En una sartén con un poco de mantequilla derretida, caramelizar las medias lunas de manzana cubriéndolas con azúcar y dejándolas cocer.
PASO 3
Cocinar la morcilla en una sartén aparte.
PASO 4
Limpiar las ramas de romero, de manera que quede un espacio en el que insertar la morcilla y la manzana.
PASO 5
Para la manzana caramelizada decorativa, poner el azúcar y el agua en una olla, junto con el zumo de limón y el colorante rojo. Remover bien hasta que hierva. Cubrir una manzana entera del caramelo, con la ayuda de un palo, y dejar enfriar sobre una bandeja.
PASO 6
Insertar las brochetas de morcilla en la manzana.