PAS 1
Tallar les pomes a làmines, traient la pell.
PAS 2
En una paella amb una mica de mantega desfeta, caramel•litzar les mitges llunes de poma cobrint-les amb sucre i deixant-les coure.
PAS 3
Cuinar la botifarra en una paella apart.
PAS 4
Netejar les branques de romaní, de manera que quedi un espai en el qual inserir la botifarra i la poma.
PAS 5
Per a la poma caramel•litzada decorativa, posar el sucre i l’aigua en una olla, juntament amb el suc de llimona i el colorant vermell. Remoure bé fins que bulli. Cobrir una poma sencera amb el caramel, amb l’ajuda d’un pal, i deixar refredar sobre una safata.
PAS 6
Inserir les broquetes de botifarra a la poma.
