PASO 1
Untar las chuletas con aceite y salpimentar. Cocinar a la plancha.
PASO 2
Pelar las manzanas y cortar a dados. Cocinar 15 minutos a fuego medio con el azúcar, una rama de canela, zumo de limón y agua.
PASO 3
Retirar la canela. En un recipiente con la manzana cocida, añadir mantequilla, un poco de sal y triturar.
PASO 4
Servir el cerdo con la salsa y decorar con tiras de manzana.