PASO 1
Cortar las cebollas a tiras finas.
PASO 2
En una bandeja de horno, añadir aceite, la cebolla y cerveza. Hornear 40 minutos a 180ºC.
PASO 3
Cuando esté cocido, salpimentar los muslos de pollo y añadirlos encima de lo demás. Hornear 40 minutos más a 180ºC.
PASO 4
Pelar la pera, quitarle el corazón y cortar a dados. Saltear durante 2 o 3 minutos y dejar enfriar.
PASO 5
Mezclar la rúcula, la pera, sal y un chorrito de aceite.
PASO 6
Servir el pollo con la ensalada de rúcula de guarnición.