PAS 1
Tallar les cebes en tires fines i saltar a foc fort.
PAS 2
Posar la ceba en una safata de forn i col•locar a sobre el filet salpebrat. Afegir un got de llet.
PAS 3
Enfornar 15 minuts a 180ºC. Quan hagi passat el temps, girar la peça, afegir llet si ha quedat molt sec i enfornar durant 15 minuts més.
PAS 4
Reservar la carn i preparar la salsa.
PAS 5
Amb el suc de la cocció, preparar la salsa afegint-li pinyons i triturant.
PAS 6
Emplatar i decorar amb formatge parmesà i pebre.
