PAS 1
En una olla, escalfar el sucre, nata, llet, pell de llimona i canyella. Portar a ebullició.
PAS 2
Barrejar la maizena, llet i els rovells d’ou i batre bé.
PAS 3
Quan el contingut de l’olla bulli, afegir la barreja de la maizena i l’ou batent suaument. Retirar del foc.
PAS 4
Cobrir el contingut amb paper film i reservar a la nevera un parell d’hores.
PAS 5
Quan estigui freda, i per afinar-la més, batre manualment la crema.
PAS 6
Amb l’ajuda d’una màniga pastissera, servir la crema.
