PASO 1
Poner una olla con agua y encima el recipiente para cocer al vapor. Tapar y poner al fuego.
PASO 2
En un bol, batir los huevos y mezclar con leche, aceite, ralladura de piel de lima y de naranja, sal y azúcar. Mezclar todo bien.
PASO 3
Tamizar la harina y la levadura e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar.
PASO 4
Poner una cápsula de papel dentro de cada cápsula metálica y verter la masa de magdalenas en su interior, hasta llegar a media altura.
PASO 5
A la mitad de las flaneras, añadir crema de chocolate. A la otra, canela y leche condensada. Mezclar bien con un palillo.
PASO 6
Cocer al vapor durante 15 minutos.
PASO 7
Desmoldar y servir.