PASO 1
Mezclar la harina de almendra con el azúcar glas. Añadir el agua, las claras pasteurizadas y amasar.
PASO 2
Separar la masa en dos partes.
PASO 3
Mezclar una de las partes con café en polvo. Mezclar la otra parte con la ralladura de limón.
PASO 4
Hacer churros con las masas por separado y cortar secciones de 12-15 g.
PASO 5
Dar forma de grano de café a los trozos con café formando una bolita y haciendo un pequeño corte en el centro. Dar forma de limón los trozos con la ralladura.
PASO 6
Hornear durante 3 minutos a 200ºC. Servir.