PAS 1
Barrejar la farina d’ametlla amb el sucre glas. Afegir l’aigua, les clares i amassar.
PAS 2
Separar la massa en dues parts.
PAS 3
Barrejar una de les parts amb el cafè en pols. Barrejar l’altra part amb la ratlladura de llimona.
PAS 4
Fer xurros amb les masses per separat i tallar seccions de 12-15 g.
PAS 5
Donar forma de gra de cafè als trossos amb cafè fent una boleta i fent un tall al centre. Donar forma de llimona als altres.
PAS 6
Enfornar durant 3 minuts a 200 ºC. Servir.