PASO 1
Cortar los calabacines a tiras, añadir un poco de aceite de oliva y cocinar al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
PASO 2
Poner a hervir el agua con un poco de sal y aceite. Poner la misma cantidad de agua que de cuscús.
PASO 3
Cuando hierva el agua, retirar del fuego y añadir el cuscús. Mezclar hasta que absorba toda el agua.
PASO 4
Cuando esté absorbida, añadir la mantequilla.
PASO 5
Escurrir bien el calabacín, para que no deje demasiada agua.
PASO 6
En una sartén, añadir aceite y cocer las gambas. Pelarlas una vez cocidas.
PASO 7
Poner las gambas peladas en una sartén junto al calabacín y el cuscús. Salpimentar.
PASO 8
Añadir dos cucharadas de leche, un poco de parmesano y remover.