PASO 1
En un bol, disponer 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, zumo de limón, pimienta negra, comino y hojas de menta picadas. Mezclar.
PASO 2
Añadir la pechuga de pollo y los filetes de ternera cortados a dados. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara. Cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
PASO 3
Para hacer la salsa tzatziki, mezclar un pepino cortado a dados pequeños, yogur griego natural, una pizca de sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Remover bien.
PASO 4
Montar las brochetas intercalando carne de pollo y de ternera. Cocinar en una sartén con un poco de aceite.
PASO 5
Servir las brochetas con la salsa tzatziki y menta picada.