Productes

Per a 4 persones:

300 g de pit de pollastre

300 g de filet de vedella

1 llimona 

Pebre negre mòlt sense gluten 

15 fulles de menta 

¼ de cda de postres de comí mòlt sense gluten 

Oli d’oliva 

1 cogombre

1 iogurt grec natural 

Ratlladura de llimona per decorar

PAS 1
En un bol, disposar 4 cullerades soperes d’oli d’oliva, suc de llimona, pebre negre, comí i fulles de menta picades. Barrejar. 

PAS 2
Afegir el pit de pollastre i els filets de vedella tallats a daus. Barrejar bé amb l’ajuda d’una cullera. Cobrir amb paper film i deixar reposar a la nevera durant 30 minuts com a mínim. 

PAS 3
Per fer la salsa tzatziki, barrejar un cogombre tallat a daus petits, iogurt grec natural, una mica de sal, pebre negre i un rajolí d’oli d’oliva. Barrejar bé. 

PAS 4
Muntar les broquetes intercalant carn de pollastre i de vedella. Cuinar a una paella amb una mica d’oli. 

PAS 5
Servir les broquetes amb la salsa tzatziki i menta picada.