PASO 1
Cortar el hojaldre en rectángulos. Pinchar con un tenedor.
PASO 2
Untar con tomate rallado y hornear durante 20-25 minutos a 180ºC.
PASO 3
Pelar y cortar la manzana en láminas. Disponer sobre el hojaldre y espolvorear azúcar integral. Quemar el azúcar.
PASO 4
Rallar el foie, habiéndolo congelado previamente para facilitar el corte, y disponerlo en el hojaldre.
PASO 5
Añadir unos brotes tiernos por encima.
PASO 6
Acabar con sal maldon, piñones y un chorrito de aceite.