PASO 1
Hervir el arroz, colar y dejar enfriar.
PASO 2
Cortar las verduras en tiras. Saltear por separado.
PASO 3
En un bol, mezclar las verduras y salpimentar.
PASO 4
Fundir la mantequilla en una sartén. Añadir el arroz y saltea junto con el ajo molido. Salpimentar y reservar.
PASO 5
Batir los huevos uno por uno. Picar el perejil y mezclar con cada huevo. Hacer las 4 tortillas.
PASO 6
Servir poniendo una tortilla, el arroz y las verduras. Decorar con pimentón dulce y perejil fresco.