PASO 1
Mezclar la pechuga de pollo triturada, la yema, sal, pimienta, pan sin gluten remojado en leche, ajo y curry. Amasar bien.
PASO 2
Formar pelotitas con las manos. Cubrir con piñones y rebozar en harina, huevo y pan rallado.
PASO 3
En una olla, disponer las verduras cortadas a trozos y cubrir con agua. Salar. Dejar hervir durante 35 minutos.
PASO 4
Añadir las pelotitas de pollo a la sopa junto con los champiñones laminados. Cocer 5 minutos más. Servir.