PASO 1
En un bol, mezclar la harina sin gluten, los huevos, el azúcar, la levadura, la sal y la leche. Batir bien y reposar 30 minutos.
PASO 2
En una sartén con un poco de mantequilla fundida, verter un poco de la masa con un cucharón, para formar un panqueque. Cocer por los dos lados.
PASO 3
Untar queso mascarpone sobre cada panqueque que se haga, añadir fresas laminadas y un poco de chocolate fondant derretido. Servir.