Productes

Per a 4 persones:

Per al pastís:

1 mica de sal 

3 plàtans madurs 

100 ml de llet 

4 cdes soperes de mel 

40 g de llavors de xia 

3 ous 

250 g de farina sense gluten 

1 cda sopera de llevat en pols sense gluten 

¼ de cda de postres de canyella en pols sense gluten 

4 cdes soperes d’oli d’oliva 

1 caixa de gerds

1 caixa de nabius 

Per a la melmelada:

100 g de maduixes

3 cdes soperes de llavors de xia 

3 cdes soperes de mel 

1 cda sopera de suc de llimona 

PAS 1
Barrejar els ingredients secs en un bol. 

PAS 2
Aixafar dos plàtans. Afegir llet, llavors de xia, mel. Barrejar bé i reposar 10 minuts. 

PAS 3
Afegir els ous batuts i barrejar. 

PAS 4
Barrejar els dos bols I abocar sobre un motlle cobert amb paper de forn. 

PAS 5
Afegir rodanxes de plàtan sobre la massa i enfornar 30 minuts. 

PAS 6
Coure les maduixes fins que es desfacin i afegir les llavors de xia, mel, suc de llimona i coure durant 2 minuts. Servir tot junt.