Productes

(Per a 4 persones)

2 porros

2 cebes

2 patates grans

2 peres tipus conferència

1’5 L de brou de verdures sense gluten 

150 ml de nata líquida sense gluten 

50 g d’ametlles torrades sense gluten 

1 cunya de parmesà

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre mòlt sense gluten 

PAS 1
Tallar el porro a rodanxes i la ceba a daus petits. 

PAS 2
Coure les verdures a una cassola amb oli, a foc lent durant 20 minuts. Salpebrar. 

PAS 3
Afegir les patates pelades i tallades a daus. Coure 10 minuts. 

PAS 4
Pelar, treure el cor i tallar a trossos les peres. Afegir a la cassola juntament amb el brou i coure 20 minuts més. 

PAS 5
Triturar tot amb una batedora. 

PAS 6
Deixar refredar completament. Afegir la nata, salpebrar i triturar de nou. 

PAS 7
Servir amb ametlles picades per sobre i unes tires de parmesà.