PASO 1
Cortar los higos en 4 trozos, añadir azúcar y caramelizar con un soplete de cocina. Reservar.
PASO 2
Cortar el aguacate en trozos y regar con zumo de limón. Reservar.
PASO 3
En un bol, mezclar los canónigos con los garbanzos y los frutos secos. Salar y reservar.
PASO 4
Hornear durante unos minutos a 180ºC los trozos de queso de cabra con un poco de miel por encima.
PASO 5
Montar la ensalada mezclando todos los ingredientes. Aliñar y servir.