Productes

(Per a 4 persones)

400 g de cigrons cuits 

2 grans d’all

1 pastanaga

1 porro

60 g de panses

2 ous

150 g de pa ratllat sense gluten 

Oli d’oliva

Sal 

Pebre negre mòlt sense gluten 

Amanida al gust

PAS 1
Picar l’all i el porro i ratllar la pastanaga. 

PAS 2
Cuinar les verdures en una paella amb oli durant 15 minuts. Refredar. 

PAS 3
Triturar els cigrons, oli, sal i pebre fins obtenir una massa compacta. 

PAS 4
Barrejar la massa anterior amb les verdures i les panses. Reposar a la nevera durant 30 minuts. 

PAS 5
Donar forma a les croquetes i arrebossar en ou batut i pa ratllat. Fregir. 

PAS 6
Servir amb amanida.