PASO 1
Enjuagar las almejas en un recipiente con agua y sal durante 40 minutos aprox.
PASO 2
Pelar la cebolla y cortar en trozos muy pequeños. Picar el perejil y preparar los guisantes.
PASO 3
En una sartén con aceite, cocinar a fuego lento la cebolla y el ajo. Incorporar la harina y cocer durante 10 minutos.
PASO 4
Cocer las almejas con vino blanco, tapadas. Cuando se abran, sacar del fuego y reservar con la salsa que se ha formado.
PASO 5
Incorporar las almejas con la salsa, el perejil y los guisantes a la sartén y cocer un par de minutos.
PASO 6
Servir y decorar con un trozo de perejil.
