PASO 1
Lavar los calabacines y quitar el tallo. Cortar por la mitad.
PASO 2
Hervir las mitades durante 2 minutos. Pasado este tiempo, enfriarlos en agua con hielo.
PASO 3
Vaciar la carne del calabacín con la ayuda de una cuchara.
PASO 4
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Salar.
PASO 5
Añadir la pulpa del calabacín y rehogar 2 minutos más.
PASO 6
Añadir el rape y las gambitas a la mezcla y remover.
PASO 7
Añadir la harina y, cuando esté todo integrado, la leche. Salpimentar al gusto y añadir un toque de nuez moscada.
PASO 8
En un recipiente para horno, disponer las mitades vaciadas de calabacín y rellenarlas con el preparado anterior.
PASO 9
Espolvorear pan rallado por encima y hornear durante 25 minutos a 200ºC, hasta gratinar. Servir.