PAS 1
Rentar els carbassons i treure la tija. Tallar per la meitat.
PAS 2
Bullir les meitats durant 2 minuts. Passat aquest temps, refredar-los en aigua amb gel.
PAS 3
Buidar la carn del carbassó amb l’ajuda d’una cullera.
PAS 4
Ofegar la ceba en una paella amb oli. Salar.
PAS 5
Afegir la polpa del carbassó i ofegar 2 minuts més.
PAS 6
Afegir el rap i les gambetes a la barreja i remoure.
PAS 7
Afegir la farina i, quan estigui tot integrat, la llet. Salpebrar al gust i afegir un toc de nou moscada.
PAS 8
En un recipient per a forn, disposar les meitats buidades de carbassó i farcir-les amb el preparat anterior.
PAS 9
Escampar pa ratllat per sobre i enfornar durant 25 minuts a 200ºC, fins a gratinar. Servir.