PASO 1
Hervir las gambas enteras. Parar la cocción metiéndolas en agua con hielo.
PASO 2
Pelar las gambas y trocear.
PASO 3
Picar la lechuga. Reservar.
PASO 4
Preparar la salsa rosa mezclando todos los ingredientes.
PASO 5
En un bol, mezclar la lechuga, los palitos de cangrejo troceados, las gambas y la salsa rosa.
PASO 6
Laminar el calabacín, enrollarlo sobre sí mismo y asegurar con una tira de cebollino.
PASO 7
En su interior, poner un poco de la mezcla realizada y servir encima de rodajas de naranja.