PAS 1
Bullir les gambes senceres. Parar la cocció ficant-les en aigua amb gel.
PAS 2
Pelar les gambes i trossejar.
PAS 3
Picar l’enciam. Reservar.
PAS 4
Preparar la salsa rosa barrejant tots els ingredients.
PAS 5
En un bol, barrejar l’enciam, els palets de cranc trossejats, les gambes i la salsa rosa.
PAS 6
Laminar el carbassó, enrotllar-lo sobre ell mateix i assegurar amb una tira de cibulet.
PAS 7
Al seu interior, posar-hi una mica de la barreja realitzada i servir a sobre de rodanxes de taronja.
