Productes

Per a 4 persones:

4 talls d’esturió

20 g de pipes de gira-sol 

20 g de pipes de carbassa 

20 g de nous de macadàmia salades 

20 g de festucs 

2 cdes soperes de mostassa Dijon

¼ de col lila 

¼ de col blanca 

2 cebes tendres 

Oli d’oliva 

3 cdes soperes de salsa de soja 

2 cdes soperes de mel 

PAS 1
Picar els fruits secs. 

PAS 2
Barrejar la mostassa Dijon amb un bon rajolí d’oli d’oliva. Afegir la picada de fruits secs. 

PAS 3
Cobrir els talls de peix amb la barreja anterior i enfornar durant 8-10 minuts a 180ºC. 

PAS 4
Saltar 10 minuts les verdures tallades a tires fines. Afegir la salsa de soja i la mel. Coure 2 minuts. 

PAS 5
Emplatar ambdues coses juntes.