PASO 1
Limpiar y cortar el puerro.
PASO 2
En una sartén, fundir la mantequilla y rehogar el puerro. Añadir vino blanco, azúcar moreno y caramelizar.
PASO 3
Cortar el salmón a dados.
PASO 4
Batir los huevos, la nata líquida, el salmón, el puerro caramelizado, un poco de sal y pimienta y las hierbas provenzales.
PASO 5
En un recipiente con papel para horno, verter la mezcla y cocinar al baño maría durante 30 minutos a 200ºC.
PASO 6
Preparar la salsa mezclando mayonesa y salsa de soja.